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Ser y comer

La industria alimentaria en el tapete
ISBN:
978-987-29906-7-1
Sello:
Colección:

Sinopsis

¿Somos lo que comemos?

En nuestra sociedad la industria agroalimentaria y los medios de comunicación tienen un peso fundamental en la conformación social del gusto. Una parte importante del trabajo científico está financiado por los mismos capitales que gobiernan esta industria y se vuelve cada vez más difícil diferenciar el discurso científico del publicitario.

La comida es portadora de un mal al que muchos no se pueden resistir. Lo es porque comer engorda, y hoy un prominente dedo acusador, con el aval de toneladas de información científica, la señala responsable de un sinfín de enfermedades crónicas. Asimismo, las dietas y métodos para adelgazar, y las publicitadas filosofías de la “vida sana” también entran en la misma lógica y se convierten en nuevos objetos de consumo. Entonces, ¿qué es lo que estamos comiendo?

¿Qué pasa en nuestra sociedad con la comida? ¿Por qué la comida nos enferma? ¿Por qué lo natural ya no es confiable? ¿Cómo es posible que en un mundo donde hay tanta comida como nunca antes sea cada vez más difícil “comer sano”? O aún más: ¿por qué el “comer sano” se ha vuelto una obsesión en medio de la paz y la abundancia, como no lo fue en la guerra?

Ficha técnica

ISBN:
978-987-29906-7-1
Publicación:
01/11/2015
Estado:
Publicado
Encuadernación:
Rústica
Páginas:
320
Colección:
Código BIC:
MBNH3 Dietética y nutrición
Código BISAC:
JNF024010 JUVENILE NONFICTION / Health / Diet & Nutrition
Tags:
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